La ferme biologique « GAEC Les Coteaux d’Hugier »est située en Haute-Saône, en Bourgogne-Franche-Comté au cœur d’une région verdoyante et vallonnée. Située sur les hauteurs du village de Hugier, elle rassemble 5 ha de vignes, un élevage d’une soixantaine de bovins limousin et 120 ovins Île de France, 60 ha de céréales.

Serge Ballot se lance en précurseur dans l’agriculture biologique en 1993. Aujourd’hui l’exploitation produit des vins rouges, blancs, rosé, crémant et vin de liqueur, des viandes d’agneau et de bœuf, des céréales, et l’alimentation de son bétail le tout est cultivé en agriculture biologique.